オーナーシェフのこだわり
■大阪〜宮崎で３０年間料理一筋のオーナーシェフが心を込めて、 ドレッシングから手づくり、素材の旨みを大切に料理しました。みなさまが、ゆっくりと・安価で・おいしい食事ができすように
日々研究・努力を重ね、メニューも人気のないものは無くし、 毎月新メニューを提供していきます。
■お米はひのひかりを使ってガスで炊き上げております。 お魚は産地直送（種ヶ島他）の新鮮なお魚を提供しております。 豚料理は鹿児島産黒豚を使用しています。
お店のこだわり
■店は光と影をテーマに 店内を暗くして ゆったりとくろいで 食事とお酒をたのしめる プライベート空間を提供しています。
■ユアーズでは 全ての料理・飲み水に電解還元水が使われています。この機会にお試し下さい！！この水をご入用の方は ペットボトルをお持ちになり 汲んでお帰りください。
※電解還元水とは何ですか。
一言でいえば【生体を若返らせる水】といえます。
白畑教授／端的に言って今までの水の概念を根本的に変えるものです。 「奇跡の水」と呼ばれる・ドイツ・ノルデナウ地方の水を分析すると、活性水素の量が水道水に比べて驚くほど多い。活性水素とは、水の水素分子が種々のミネラルと結びついて得られる原子状水素のことで、水素分子は不活性でほとんど還元性を示さないが、活性水素は還元性物質―特に細胞の老化や広範な疾病の原因となっている活性酸素を消去し、DNAの酸化損傷防止効果があります。つまり、電気分解によって得られる還元力を持った機能水のことで、平たく言うと「奇跡の水」を家庭で手軽に、しかもコスト的に生成できる水のことです。実験でもノルデナウ水と電解還元水は非常によく似た還元性を持っていることが確認されています。
大半の人が日常飲んでいる水の安全性に不安を覚えるのではないでしょうか。
効能・・・腰痛／神経麻痺／アレルギー／他
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